星期四, 6月 27, 2013

山藥腐皮排骨湯 




難得看到新鮮的山藥所以決定來煲個湯喝!把剩下的乾腐皮一起入湯,滑溜溜的跟山藥那種口感很搭.
料理時間:40分鐘
難易度:+

食材:

    

  1. 新鮮山藥:1根
    2. 

  2. 乾圓枝腐皮:2根(泡水切成長條狀)
    3. 

  3. 小排骨:約一小碗(份量自己抓吧)
    4. 

  4. 薑片:2片
    5. 

  5. 鹽:少許
    6. 


料理方式

    

  1. 用滾水去小排骨血水後撈起備用
    2. 

  2. 另煮一鍋滾水將薑片放入後再將小排骨放入
    3. 

  3. 等水再次煮滾後將山藥和腐皮放入熬煮約30分鐘即可調味上桌
    4. 




小廚叮嚀:




    

  1. 我的小排骨放的不多因為我只是用它來提味當高湯
    2.

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