鮮蝦水果沙拉 












墨西哥產的鳳梨真得滿好吃的,微酸+甜甜的滋味拿來做沙拉就是夏天的最佳主菜.只要把冰箱的水果和蔬菜切一切,拌ㄧ拌就完成了一道美味又卡路里低的健康料理.

料理時間:20分鐘
難易度:+
份量:2人份

食材:

    

  1. 鮮蝦:10隻
    2. 

  2. 生菜:一把(隨便什麼生菜都可以,我這次用Costco的新鮮奶油綠生菜Butter Lettuces,口感是綿綿的不是脆脆的喔)      
    3. 

  3. 各式水果:鳳梨,蘋果,小蕃茄...
    4. 

  4. 小黃瓜片:適量
    5. 

  5. 橄欖油:ㄧ大匙
    6. 

  6. 鹽:1小匙
    7. 

  7. 糖:2小匙
    8. 

  8. 檸檬汁:2大匙
    9. 

  9. 黑胡椒粉:適量
    10. 




料理方式:




    

  1. 將鮮蝦放入滾水中川燙至熟後放入冰塊水中冰鎮一下,剝殼後備用
    2. 

  2. 將生菜洗淨瀝乾水份後用手撕成小片狀
    3. 

  3. 將所有水果切成小塊狀
    4. 

  4. 把所有食材混合後再加入調味料,等15分鐘後讓其入味即可上桌
    5. 




小廚叮嚀:






    

  1. 美式沙拉都會用沙拉醬做調味,但是小廚娘都覺得太油膩了,所以我是不放沙拉醬的而是改用阿根廷式沙拉的拌法,只用簡單的橄欖油,檸檬汁和些許調味料就變成ㄧ個非常爽口又開胃的沙拉!
    2. 

  2. 生菜用手撕會讓邊緣形成不規則狀比較容易入味,作法類似杏鮑菇的料理方式,可參考開陽杏鮑菇做法
    3. 

  3. Butter Lettuce吃完後它的根莖泡水,慢慢會再長出小的lettuce喔!大概兩週可以長出3-4小片,如果不吃的話當室內小盆栽也很棒!
    4.
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