波特菇百瓜什錦粥

一聽到這個名稱就知道很有營養喔!上周末去了農夫市場(Farmer's Market)看到新鮮的波特佩羅蘑菇(簡稱波特菇Portobello mushroom)就忍不住買了兩朵.小廚娘喜歡波特菇那頂厚厚的安全帽.一口咬下那種口感真的很滿足.原本老闆賣一個$2但是因為快收攤了所以變成2個$3.(下週也要等到快收攤時再去撿便宜,期待可以殺到每個$1...好像太貪心了厚??沒辦法,當了家庭"煮"婦後就要會精打細算才行呀!~^0^~).

 血拼快結束時看到那些小巧可愛的各式瓜類又忍不住掏錢出來了!因為每磅才$1所以選了一大堆也不過$1.4...真的滿便宜的.逛完市場後原本輕飄飄的購物袋被我塞得需要少爺的強壯手臂才提的動.

 有了新鮮波特菇再加上各式瓜類,這麼好的新鮮蔬菜當然要來煮一鍋有營養的鹹粥囉!用家中剩飯熬煮再添加鮭魚...哈...有了蔬菜甜味以及肥美的波特菇,不管怎麼煮都好吃啦!雖說是4人份的量但是昨晚卻整鍋清光光!

料理時間:30分鐘
難易度:+
食材:

波特菇(Portobello mushroom):一大朵(切長條狀)
各式瓜類:切塊適量
稀飯:這次我用剩飯熬煮
鮭魚:切塊適量
鹽:適量
糊椒粉:適量


料理方式:


將剩飯加水煮至軟爛再將所有瓜類和波特菇放入熬煮約20分鐘
再加入鮭魚塊煮約10分鐘
加入調味料後即可上桌


小廚叮嚀:


鮭魚易熟所以等到瓜類熟後再放入以免魚肉變硬
盡量將所有瓜類切成相等大小,煮熟時間才會一致