什錦pizza(麵包機法)

上周末又去逛了農夫市場(Farmer's Market),特地又買了幾朵戴著厚厚安全帽的波特菇(Portbello).這次冰箱正好有剩青紅椒,再加上Costco的Garlic-Artichoke(蒜味朝鮮薊)口味的香腸(豎起兩隻大拇指給個讚!!)...這些不都正好是做Pizza的最好食材嗎?
之前小廚娘已經有po過pizza麵糰的做法所以請直接參考美式比薩做法囉!這次我是用麵包機製做麵糰所以發酵時間可以控制在一小時內完成!



料理時間:30分鐘(不包括發麵糰的時間)
難易度:+
份量:13吋Pizzaㄧ個
烤箱溫度:225°C(440°F)烤約15分鐘
 




麵糰食材:
 
  
溫水 120cc(以不燙手為主)
   
活酵母粉 4g(約一小茶匙=1tsp)
   
蜂蜜 15cc(約四小茶匙=4tsp)
   
砂糖:1大匙
   
高筋麵粉(bread flour) 250g(1cup)
   
鹽 2.5g(1/2小茶匙=1/2tsp)
   
沙拉油 4g(約一小茶匙=1tsp)
   
Cornmeal(粗顆粒的玉米粉)約1大匙(1Tbs)