當小蝦米遇上大混蛋

哈~光聽到這菜名就知道一定少不了“小蝦米”和“雞蛋”囉!這是一道非常簡單又適合帶便當的菜色.蝦米的鮮味和蛋的香味混合在齒間....想不多夾幾塊也難啊!

料理時間：10分鐘
難易度:＋
份量：2人份/一餐

食材：

1. 雞蛋：3個
2. 蝦米：一小把
3. 鹽：少許
4. 香油：一小匙
5. 蔥：2根
6. 太白粉：一小匙
7. 沙拉油：一大匙

料理方式

1. 將雞蛋打勻並和洗淨後的蝦米和蔥花攪拌均勻
2. 加入鹽,香油和太白粉一起拌勻
3. 起油鍋,把蛋液放入後以小火方式慢慢先將底部煎到上色,然後再翻面繼續煎至金黃就可起鍋上桌

小廚叮嚀

1. 煎蛋時可以慢慢轉動鍋子以小火方式慢慢煎,如果不好操作,可以等底部煎到凝固時直接用鏟子分割成4份,這樣翻面會簡單許多.反正是自己在家吃又不是參加比賽,所以也不必太要求一定要煎的很圓像外面在賣的一樣啦!
2. 煎蛋時油一定要夠要不然很難煎的成功喔
3. 加太白粉可以讓蛋容易成型不易散掉