蕃茄海鮮湯 








蕃茄含有豐富的茄紅素對人體有許多好處.

但是必須要加熱後茄紅素才會釋放出來人體也才吸收的到.
海鮮加上蕃茄特有的微酸味非常搭配.不管是要用罐頭蕃茄或是新鮮蕃茄打成醬,作法都相當簡單!

料理時間:20分鐘
難易度: +

 


  




食材:


    

  1. 新鮮番茄數個或是番茄罐頭醬
    2. 

  2. 豆腐一塊,切成大塊狀(最好用老豆腐,因嫩豆腐不耐煮易碎)
    3. 

  3. 義大利黃瓜或是一般大黃瓜ㄧ條,切小塊狀
    4. 

  4. 鮮蝦數隻(個人喜歡有頭帶殼的蝦,煮起來比較有海鮮味)
    5. 

  5. Oregano奧勒岡 少許
    6. 

  6. 鹽少許
    7. 

  7. 檸檬汁或醋少許
    8. 








料理方式:


    

  1. 先將水煮滾
    2. 

  2. 再將番茄以果汁機打碎(用慢速打約幾秒即可, 不要打成果汁泥)或是罐頭蕃茄放入滾水中煮約10分鐘
    3. 

  3. 再將塊狀豆腐,黃瓜等配料放入鍋中煮約5分鐘
    4. 

  4. 最後放入鮮蝦再煮約7分鐘
    5. 

  5. 加入檸檬汁或醋攪拌後再灑少許鹽
    6. 

  6. 關火後再灑ㄧ些oregano悶5分鐘即可上桌
    7. 












小廚叮嚀:



    



    

  1. 蝦子要最後放入以免高溫久煮會使肉質變硬
    2. 

  2. 若個人喜歡吃到蕃茄,也可以另切幾個小塊狀蕃茄和蕃茄醬放入鍋中ㄧ起先煮
    3. 



 

































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