甜麵醬丁香豆干 




小廚娘的娘就是用甜麵醬炒出這道配稀飯無敵好吃的小菜-丁香豆干.(這也是爺爺以前最喜歡的下酒菜之一).表面煎的金黃的豆乾配上酥酥的小魚乾和花生.真的會不知不覺吃下好幾碗飯喔!


料理時間：20分鐘
難易度：+

 食材：


    

  1. 丁香（小魚乾）：適量（稍微沖洗一下瀝乾水份備用）
    2. 

  2. 豆干：切丁狀
    3. 

  3. 花生：我是用現成的帶皮香酥花生
    4. 

  4. 甜麵醬：一大匙（份量自行調整）
    5. 

  5. 糖：一大匙
    6. 

  6. 蒜末：一大匙
    7. 

  7. 乾辣椒：一根
    8. 




料理方式：




    

  1. 起油鍋將豆干煎到稍微呈金黃色,撈起備用
    2. 

  2. 另起油鍋將蒜末,辣椒爆香後加入糖再放入小魚乾繼續翻炒直到水份吸乾,小魚乾變酥後再放入做法1的豆干和甜麵醬並繼續翻炒
    3. 

  3. 等到上色後放入花生稍微翻炒一下即可關火（約2分鐘即可 ,否則花生會變得不酥脆了）
    4.
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