甜麵醬丁香豆干

小廚娘的娘就是用甜麵醬炒出這道配稀飯無敵好吃的小菜-丁香豆干.(這也是爺爺以前最喜歡的下酒菜之一).表面煎的金黃的豆乾配上酥酥的小魚乾和花生.真的會不知不覺吃下好幾碗飯喔! 料理時間:20分鐘 難易度:+ 食材:
  1. 丁香(小魚乾):適量(稍微沖洗一下瀝乾水份備用)
  2. 豆干:切丁狀
  3. 花生:我是用現成的帶皮香酥花生
  4. 甜麵醬:一大匙(份量自行調整)
  5. 糖:一大匙
  6. 蒜末:一大匙
  7. 乾辣椒:一根
料理方式:
  1. 起油鍋將豆干煎到稍微呈金黃色,撈起備用
  2. 另起油鍋將蒜末,辣椒爆香後加入糖再放入小魚乾繼續翻炒直到水份吸乾,小魚乾變酥後再放入做法1的豆干和甜麵醬並繼續翻炒
  3. 等到上色後放入花生稍微翻炒一下即可關火(約2分鐘即可 ,否則花生會變得不酥脆了)

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