台美混搭風-青蔥鬆餅 




上週和少爺的同事們去露營（75人大露營...結束後有些人的名字都還叫不出口哩）.看到有著豐富煮菜經驗的台灣媽媽們居然用美式鬆餅粉（ButterMilk Flour）做出這道超有彈性的青蔥鬆餅.讓小廚娘不得不佩服這些媽媽們的創意以及好手藝!這個顛覆美式傳統用台式青蔥的口味取代甜甜的楓漿真的好好吃喔!裡面夾著炒蛋和香腸,餅皮又有彈性.我真的覺得不輸給台式的QQ蛋餅皮喔!!(給辛苦早起煎餅的台灣媽媽們一個啾咪＾Y(^_^)Y)

料理時間：10分鐘
難易度：+
份量：2人份

 



食材：


    

  1. 美式鬆餅粉（Buttermilk Flour）：一杯（=250ml)（各大超市和Costco都有在賣）
    2. 

  2. 水：3/4杯
    3. 

  3. 沙拉油：約2小匙
    4. 

  4. 青蔥：切末
    5. 

  5. 配料：隨便你想加什麼...這次小廚娘是直接撒上台灣肉鬆
    6. 




料理方式：




    

  1. 水＋鬆餅粉稍微攪拌一下,再加入蔥末（麵糊有顆粒是正常的.不要過度攪拌到連顆粒都不見囉!）
    2. 

  2. 平底鍋加一小匙油倒入鬆餅麵糊（不要太厚）
    3. 

  3. 小火加熱至表面出現小洞（約3分鐘)就可以翻面繼續煎一分鐘就可以起鍋了
    4. 

  4. 包入或撒上自己喜歡的配料就完成啦!
    5. 

  5. 小廚娘是用約8吋的平底鍋,這個份量可以煎出4張青蔥鬆餅
    6.
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