酪梨白醬義大利餃 





超市今天的義大利餃(Ravioli)在大特價趁便宜抓了兩包.看著這些穿著口愛顏色外套的小餃子們一整個心情都變好囉！！用自製酪梨白醬取代傳統口味單調的白醬讓這些小餃子們穿上一層綠色的薄紗~~忍不住把它們扒光光吃下肚呀!!（怎麼感覺有點A~~^..^）

料理時間：20分鐘
難易度：+

 食材：


    

  1. 酪梨：中等size約6個
    2. 

  2. 鮮奶油(heavy cream):150ml(可用鮮奶代替,但是味道就比較不濃郁)
    3. 

  3. 中筋麵粉(All purpose flour):2大匙
    4. 

  4. 洋蔥：1/2個（切碎備用）
    5. 

  5. 奶油(butter):1大匙
    6. 

  6. 鹽：適量
    7. 

  7. 黑胡椒：適量
    8. 




料理方式：




    

  1. 將酪梨去仔果肉挖出後放進果汁機或料理機中加入鮮奶油一起打成酪梨醬（此份量可做出約11/2杯酪梨醬）
    2. 

  2. 奶油放入鍋中溶化後加入洋蔥末翻炒至軟化
    3. 

  3. 麵粉加入作法2一起拌炒均勻（此時麵粉會慢慢融化在洋蔥中）
    4. 

  4. 酪梨醬放入作法3中一起攪拌均勻並調味即可
    5. 

  5. 自己可隨意搭配海鮮或肉類.這次小廚娘是用新鮮鮭魚切塊＋現刮玉米粒一起搭配義大利餃(煮至浮起即可....就像煮餃子一樣喔).
    

    

    

    

    6. 




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