薰衣草起司鮭魚(烤箱懶人法)

家後院的薰衣草開完花後那薰衣草葉每天都散發著迷人香氣.不用它來入菜真是太可惜了!上次做Pizza(請參考美式比薩做法)的Mozzarella cheese還有剩ㄧ大堆所以就來做個輕鬆簡單的烤箱懶人料理.其實這次做法跟之前介紹的烤鮭魚-低油料理法很接近,只是用的香料不同而已.

料理時間:準備時間5分鐘+焗烤時間40分鐘
難易度:+
份量:2人份

 食材:

鮭魚片(Salmon Fillet):2片
薰衣草葉(Lavender leaves):一小匙
莫札瑞拉起司(Mozzarella cheese):2大匙
鹽:適量
黑胡椒:適量


料理方式:


將烤箱預熱至190度C(375度F)
將鮭魚片用餐巾紙吸乾水份後灑上少許鹽和黑胡椒調味
再灑上洗淨擦乾水份剁碎後的薰衣草葉
入烤箱烤約25分鐘後取出,再灑上Mozzarella cheese再進烤箱烤約10-15分鐘至起司變金黃即可


小廚叮嚀:



<<Be careful>>取烤盤時千萬小心不要被燙著了!!!
起司最後再放否則很容易焦掉但是鮭魚卻沒熟
薰衣草葉放一點香味就很夠了,放太多味道太重反而失去那淡淡的薰衣草香味
鮭魚本身就有鹹味再加上起司的鹹味所以只需灑上少許鹽就行了
烤盤可用有架子的,這樣鮭魚滴下的油脂才不會把烤箱噴得到處都是很難清理.另外,烤出來的鮭魚也比較香不會被油脂浸住而太油膩或太濕軟而失去那種烤的乾香口感


小廚後記:

鮭魚的大海味再加上那淡淡的薰衣草迷人香氣,ㄧ切下去還有"牽絲"的乳酪~~~想吃吧~~~~