日式冷蕎麥麵 





今天好熱呀...聽說明天更會飆到96度~~炙熱的夏天來個清涼爽口的冷蕎麥麵吧!不須待在廚房太久即可上桌的快速料理
料理時間：10分鐘
難易度：＋
份量：2人份




食材：
    

  1. 蕎麥麵：2把
    2. 

  2. 蕎麥麵醬汁(Soba)：適量
    3. 

  3. 哇沙比：1小匙
    4. 

  4. 海苔絲：少許
    5. 

  5. 花生粉：少許（也可將花生壓碎變碎花生粒）
    6. 




Soba醬汁食材：




    

  1. 柴魚片高湯：約1杯（也可用柴魚粉＋水）
    2. 

  2. 糖：適量
    3. 

  3. 海鮮醬油：2小匙
    4. 






料理方式：




    

  1. 將蕎麥麵放入滾水中煮約7-8分鐘後撈起過冷水再放到冰水中洗一下後撈起瀝乾備用
    2. 

  2. 喜歡哇沙比的嗆味的可以放一點在醬汁中或直接放在冷面上沾著醬汁吃
    3. 

  3. 放一點海苔絲和花生粉/粒味道會更好喔
    4. 




Soba醬汁做法：




    

  1. 將所有調味料放入柴魚片高湯中熬煮約10分鐘
    2. 

  2. 將柴魚片撈起放涼後冷藏即可
    3. 











小廚後記：





其實soba醬汁也可以自己做但是上次去韓國超市時日式soba有特價就買了兩瓶,等吃完了再自己做.
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