台美混搭風-青蔥鬆餅

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上週和少爺的同事們去露營（75人大露營...結束後有些人的名字都還叫不出口哩）.看到有著豐富煮菜經驗的台灣媽媽們居然用美式鬆餅粉（ButterMilk Flour）做出這道超有彈性的青蔥鬆餅. 讓小廚娘不得不佩服這些媽媽們的創意以及好手藝!這個顛覆美式傳統用台式青蔥的口味取代...

美味快速早餐-蛋煎土司

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吃膩了土司夾蛋嗎？土司還沒吃完就變硬了嗎？換個方式讓早餐桌上又多增加一道美味吧!將變硬的吐司用蛋液裹覆均勻後放入平底鍋中煎一下就變身成蛋香四溢的蛋煎吐司!中間夾上生菜和香腸營養百分百~~ 料理時間：10分鐘 難易度：＋ 份量：2人份 食材： 變硬土司（...

什錦pizza(麵包機法)

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上周末又去逛了農夫市場(Farmer's Market),特地又買了幾朵戴著厚厚安全帽的波特菇(Portbello).這次冰箱正好有剩青紅椒,再加上Costco的Garlic-Artichoke(蒜味朝鮮薊)口味的香腸(豎起兩隻大拇指給個讚!!)...這些不都正好是...

幸福早餐-鮪魚沙拉可頌

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ㄧ早起床就要做早餐真的是ㄧ件很討厭的事,因為眼睛睜不太開,頭腦也還不太清醒...下場是~第一:切東西太危險.第二:有很高的機會錯把鹽當糖用...我真的做過這種蠢事>_<(默默低頭懺悔中)

美式蒜味馬鈴薯泥

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這個食譜是之前在當義工時廚房的主廚Cathy分享給我的,很道地的ㄧ道美式配菜,吃起來綿密又充滿淡淡的蒜味,夾在三明治中也很適合!

美式蟹肉煎餅

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上週去Half Moon Bay避暑後順便去E6船上買了兩隻新鮮螃蟹準備回家慢慢啃.但不知是漁夫可能認為我們太會吃還是想要多賺點所以給了我們兩隻特大號.我和少爺下了一大跳趕緊換了一隻普通size的但還是保留了那隻"巨蟹".--->有下圖為證喔!!!...

蛤蠣巧達濃湯(不油膩改良版)

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每次去San Francisco或是Half Moon Bay都想來上一碗香濃的蛤蠣巧達濃湯(Clam Chowder).上週去Half Moon Bay避暑,路過當地非常有名的Sam's Chowder House,小小一碗卻貴得命,1bowl:$10USD.步...

焗烤海鮮馬鈴薯

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有位朋友跟我提過其實美式料理比中國菜好煮多了.聽了她的話之後我反覆思考...好像真的是這樣沒錯.中國菜在料理前需要太多準備工作而且大多需要高溫油煙的拌炒.但是相對美式料理卻簡單多了.只要清洗一下全部放入鍋中或是烤箱,等個幾十分鐘就可以輕輕鬆鬆的享受美食.重點是不會吸入太...

綿密幼齒馬鈴薯沙拉

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上週買了一大袋紅色baby紅皮馬鈴薯.因為是"幼齒的"所以口感非常綿密非常適合用來做沙拉! 只要簡單的幾個步驟,就讓炎熱夏天的午餐變得清涼無負擔. 料理時間： 2 0分鐘 難易度：＋ 份量：4人份 食材： 紅色小馬鈴薯：約1...

美式涼拌高麗菜沙拉

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涼拌高麗菜沙拉(Coleslaw)在美國是一種滿普遍的冷沙拉,在餐廳多半是搭配主菜食用.外面超市賣的加入太多美乃滋或是糖,所以小廚娘總是覺得不健康.

In-N-Out Burger 隱藏版菜單

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在美西地區In-N-Out 漢堡是家喻戶曉的速食. 個人覺得他們的漢堡可是比國際連鎖M還更優呢!! 

美式比薩

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在美國吃Pizza是非常方便的事,就像在台灣隨處都可以買到珍珠奶茶一樣簡單. Pizza其實非常簡單容易做,雖然在這到處都有在賣但是自己做的畢竟可以控制油量以及精選新鮮食材,所以自從小廚娘親自做過之後現在外面的Pizza店都賺不到我的錢了!