馬拉西亞薄餅-餅薄~香~咬勁夠!

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逛大華超市時看見冷藏區中正特價的馬來西亞薄餅.想說一包5片$1.29比台灣義美蔥油餅還便宜.所以就抱著可能會採到地雷的心情買了一包~~

酥脆外皮Costco烤雞(加工法)

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大家應該都吃過Costco的$4.99烤雞吧?如果懶得煮飯都會直接買一隻回來配沙拉吃,真得很方便! 但是說實在的美國雞肉的肉質本身就是沒有咬勁所以烤起來都是軟軟的,有時還會"見血".所以如果時間來的及小廚娘會用阿基師教的脆皮烤雞方法在烤雞上塗一層 水+...

空心菜梗玉米粒

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空心菜的梗如果太粗和嫩葉一起炒的話就會影響口感,所以小廚娘都是把空心菜梗分開料理.因為每次梗都會剩下一大堆所以都絞盡腦汁發明ㄧ些新菜.這次把空心菜梗與新鮮玉米粒一起快炒沒想到又變成ㄧ道下飯的菜色. 料理時間:10分鐘 難易度:+ 食材: 空心菜梗:適量...

簡易便當配菜-辣炒豆鼓菜脯

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台灣便當店都會夾上ㄧ小匙的辣椒豆鼓菜脯當配菜.那香辣有勁又脆脆的口感是小廚娘難以忘記的家鄉味.小廚娘的娘之前提過要炒出好吃的菜脯就是要乾鍋下去慢慢把水份炒掉,這樣口感才會脆脆的而不是軟軟的.其實這種乾炒方式做出來的菜脯也可以用在菜脯蛋.因為這次除了做菜脯蛋之外還剩下很多...

涼拌泰式酸辣海鮮

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夏天吃上一口酸酸甜甜辣辣的涼拌菜真的好過癮~利用雞之調味料(Sweet chilli sauce)的甜味配上蒜茸辣椒醬的辣勁以及新鮮檸檬汁就變成最道地的泰式酸辣醬! 趁著這次的蘆筍很細所以拿來做涼拌口感非常棒喔 ♪♫•*¨♪♫•*¨*•*•.¸¸♥

酒蒸干貝

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乾干貝買來都會有個腥味,如果沒有先處理一下就拿來料理的話味道就會太重.小廚娘的舅媽教了我這招,干貝先用白酒（米酒也行）浸泡一下放入電鍋蒸個30分鐘（外鍋約加一杯水,酒只要稍微淹過干貝的量即可）後待涼就可以放入冷凍保存.下次不管是要煮湯或是燒菜時放幾顆進去.整鍋湯或菜頓時鮮味...

涼拌果醋海帶

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之前去韓國超市買了一大包乾海帶.除了煮湯也可以拿來做涼拌.配上好喝的果醋就變成一道開味小菜囉!

空心菜梗鹹粥

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在這買到的空心菜梗都好粗,如果和嫩葉一起炒就會影響口感.但是如果丟掉也未免太浪費了吧!最近懶得燒菜所以乾脆把空心菜梗一起加入鹹粥內再搭配一些配料就同時解決了老梗和一頓晚餐的煩惱! 料理時間：20分鐘 難易度：＋ 食材： 剩飯：約2碗 空心菜梗：切小段...

甜麵醬丁香豆干

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小廚娘的娘就是用甜麵醬炒出這道配稀飯無敵好吃的小菜-丁香豆干.(這也是爺爺以前最喜歡的下酒菜之一).表面煎的金黃的豆乾配上酥酥的小魚乾和花生.真的會不知不覺吃下好幾碗飯喔! 料理時間：20分鐘 難易度：+ 食材： 丁香（小魚乾）：適量（稍微沖洗一下瀝乾水份...

韓式涼拌冬粉（葷素均可）

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韓式冬粉熱熱的吃非常Q軟有咬勁但去韓國BBQ時發現他們的冬粉是做涼拌的~~夏天一到就想吃這味啦!!

台美混搭風-青蔥鬆餅

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上週和少爺的同事們去露營（75人大露營...結束後有些人的名字都還叫不出口哩）.看到有著豐富煮菜經驗的台灣媽媽們居然用美式鬆餅粉（ButterMilk Flour）做出這道超有彈性的青蔥鬆餅. 讓小廚娘不得不佩服這些媽媽們的創意以及好手藝!這個顛覆美式傳統用台式青蔥的口味取代...

乾烤紫薯

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多年前公公來美國玩時小廚娘特地烤了紫薯給他當點心吃,他一吃就非常喜歡,因為吃起來口感綿密又自然甜而且營養價值又高.他說自己用電鍋蒸出來的蕃薯都濕濕軟軟口感差很多.我想雖然用電鍋蒸可以省電又快速但如果要我選擇我想我還是比較喜歡用烤箱烤出來的口味吧!說到這,就突然想起高雄老家巷口...

開胃菜-涼拌洋菜小黃瓜

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小時候 從有記憶以來,爺爺都會做這道消暑的開胃菜配著金門高粱, 看著京劇 邊喝邊配下酒菜.記憶中爺爺是用綠豆粉皮但我這很難買到所以用洋菜絲.從小到大印象中只要家人做涼拌黃瓜一定是用拍碎的方式讓其入味,加點蒜末和白醋就是一道夏天必備的開胃菜 料理時間：10分鐘 難易度：...

伏特加醉雞（吃完別開車!!）

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醉雞肉卷  上網搜尋了醉雞做法,總共有兩種,所以小廚娘都試做一遍來看看哪種方法做出來的最好吃!

滷雞爪(懶人電鍋料理法)

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大同電鍋真的是一個偉大的發明.耐久,耐用,功能強大沒話說.上次回台灣家裡的壞了就陪娘一起去找人修理.老闆就問用多久了???喔~大約20年囉!! 那個老闆居然說:難怪大同電鍋快倒了,用那麼久都沒壞怎麼賺錢~~哈!這算是另一種褒揚法嗎?? 用電鍋滷東西不儘快速又方便.只要把食材...

剩飯大變身-臘腸炒飯

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只要冰箱有剩飯就可以創造出許多快速料理.利用外食餐廳剩下打包的臘腸與剩飯變身成為一道香噴噴的蛋炒飯.沒時間料理晚餐嗎?做這道就對了!

烤鴨兩吃-酸菜鴨肉vs鴨肉冬粉湯

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難得去華人超市看見烤鴨特價就買了一隻回來打牙祭.邊吃邊想著高雄左營那家烤鴨-ㄡ  ～聞到香味了~~ 酸菜鴨肉的重點其實不是吃鴨肉而是 吸允著 藉由與酸菜炒香後那酸酸甜甜的鴨骨頭-真的十指留香阿 每次買烤鴨都會請店員半隻切塊,剩下半隻我要自己回家用"片...

薰衣草起司鮭魚(烤箱懶人法)

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家後院的薰衣草開完花後那薰衣草葉每天都散發著迷人香氣.不用它來入菜真是太可惜了!上次做Pizza( 請參考美式比薩做法 )的Mozzarella cheese還有剩ㄧ大堆所以就來做個輕鬆簡單的烤箱懶人料理.其實這次做法跟之前介紹的 烤鮭魚-低油料理 法很接近,只是用的香料不同...

山藥腐皮排骨湯

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難得看到新鮮的山藥所以決定來煲個湯喝!把剩下的乾腐皮一起入湯,滑溜溜的跟山藥那種口感很搭.

波特菇百瓜什錦粥

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  一聽到這個名稱就知道很有營養喔!上周末去了農夫市場(Farmer's Market)看到新鮮的波特佩羅蘑菇(簡稱波特菇Portobello mushroom)就忍不住買了兩朵.小廚娘喜歡波特菇那頂厚厚的安全帽.一口咬下那種口感真的很滿足.原本老闆賣一個$2但是因...